Sucuklu ve Pastırmalı Pide Tarifi

Pide (Sucuklu, Pastırmalı) için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya veya alternatif olarak 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker (hamurun mayalanmasını hızlandırmak için)
• ½ çay bardağı zeytinyağı (hamurun lezzetini artırmak için)
• 6-7 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
• Tuz (hamurun lezzeti için yeterli miktarda)
• Pastırma (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
• Sucuk (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş, pidelerin üzerine serpmek için)
• Tereyağı (pidelerin üzerine sürmek için)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, pidelerde kullanmak için)

Pide (Sucuklu, Pastırmalı) Nasıl Yapılır?

• 1. Hamurun Hazırlanması: Ilık su, süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta güzelce karıştırın. Maya aktif hale geldiğinde tuz ve zeytinyağını ekleyin. Bu karışım, hamurun lezzetini ve dokusunu artıracaktır.
  2. Unun Eklenmesi: Karışımı iyice harmanladıktan sonra, azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamur elinize yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın. Bu aşama, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
  3. Bezelerin Oluşturulması: Mayalanan hamuru 7-8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı bezeler haline getirin. Unlu bir zemin üzerinde, bezeleri açarak istediğiniz kalınlıkta hamurlar elde edin.
  4. Şekillendirme: Hamurları açtıktan sonra yuvarlak veya uzunlamasına şekil verin. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin, bu pidelerin lezzetini artıracaktır.
  5. Malzemelerin Eklenmesi: İsteğinize bağlı olarak ince dilimlenmiş pastırma ve sucuk ekleyin. Hamurun kenarlarını hafifçe üstüne kapatın. Eğer yuvarlak açıyorsanız, pizza açar gibi parmaklarınızla genişletirseniz, kenarları döndürmeye gerek kalmayacaktır.
  6. Pişirme Aşaması: Pidelerin kenarlarına zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz pidelerin üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın; bu, pidelere ekstra bir lezzet katacaktır.
  7. Servis ve Sunum: İsterseniz, pidelerin ortasına bir parça tereyağı koyarak lezzetini artırabilirsiniz. Eğer yumurtalı tercih ediyorsanız, pişmeye yakın bir aşamada pidelerin ortasına yumurta kırarak pişirmeye devam edin. Şimdi sıcak sıcak servis edin, afiyetle tüketin! ❤️