Sumak Ekşili Tarhana Çorbası Tarifi

Sumak Ekşili Tarhana Çorbası

Sumak Ekşili Tarhana Çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Geleneksel malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, nohut ve tarhananın birleşimiyle sağlıklı bir öğün haline gelir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifine dair detaylar:

Malzemeler:

• 500 g tarhana
• 250 g haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı Kahramanmaraş pul biberi
• 2 adet beyaz şalgam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Öncelikle tarhanayı geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tarhananın ıslanması için yaklaşık 30 dakika bekleyin. Bu, tarhananın yumuşamasını sağlayacaktır.
• Islanan tarhanayı ocağa alın ve düşük ateşte karıştırarak yumuşayıp dağılana kadar pişirin. Bu aşamada tarhananın kıvam alması için dikkatli olmalısınız.
• Pişen tarhanayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İçine kuru nane ve pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı pişen tarhana çorbasının üzerine dökün ve karıştırın. Çorbanızı ocaktan alarak sıcak bir şekilde servis edin.
• Eğer beyaz şalgamlı bir çorba yapmak isterseniz, şalgamları küp küp doğrayın ve çorbanız pişmeye başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra ekleyin. Şalgamların da pişmesi için yeterli zaman tanıyın.

Sumak Ekşili Tarhana Çorbası, yanında taze ekmekle birlikte servis edildiğinde, sofralarınızı şenlendirecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!