Sütlü Havuç Çorbası Tarifi

Besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, sütlü havuç çorbası tam size göre! Hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenek. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 adet büyük boy havuç (küçük doğranmış)
• 4 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 ml süt
• 5 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Maydanoz (ince kıyılmış)
• Renkli pul biber

Sütlü Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Üzerine doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyerek yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bu aşamada soğanların pembeleşmesine dikkat edin.
• Daha sonra doğranmış havuçları ekleyin ve tüm baharatları (tuzi, tarçın, zerdeçal, kimyon, kırmızı biber, karabiber) ilave ederek 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Bu işlem, havuçların lezzetini artıracak.
• Kırmızı mercimeği, domates salçasını, sütü ve sebze suyunu da ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Havuç ve mercimek iyice yumuşadığında, bir blender yardımıyla karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz çorbanızı daha koyu bir kıvamda tercih edebilirsiniz.
• Çorbanızı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra, üzerini ince kıyılmış maydanoz, renkli pul biber ve isterseniz çırpılmış yoğurt ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!