Tahinli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tahinli Tuzlu Kurabiye için Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf unu: Sağlıklı bir alternatif olarak kullanılır.
• Yarım su bardağı tahin: Kurabiyelere lezzet ve kremamsı bir doku katar.
• 1 tatlı kaşığı mahlep: Eşsiz bir aroma ve tat verir.
• 1 çay kaşığı tuz: Malzemelerin tadını dengelemek için gereklidir.
• 1 tatlı kaşığı hurma tozu: Doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır; isteğe bağlı olarak başka tatlandırıcılar da tercih edilebilir.
• 1 çay kaşığı karbonat: Kurabiyelerin kabarmasını sağlar.
• 1 tatlı kaşığı sirke: Karbonat ile reaksiyona girerek lezzet katabilir.
• 3 yemek kaşığı susam: Üzerine serpilerek çıtırlık kazandırır.
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı: Hamurun yumuşaklığını artırmak için eklenebilir; isteğe bağlıdır.

Tahinli Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Susamı kavurun: Öncelikle, susamı yanmaz bir tavada hafifçe kavurup, ardından soğumaya bırakın. Bu, kurabiyelere ekstra bir lezzet katacaktır.
• Yulaf ununu hazırlayın: Eğer yulaf unu bulamazsanız, yulaf ezmesini mutfak robotunda un haline getirerek kullanabilirsiniz.
• Hamurunu oluşturun: Kavrulmuş susam hariç, diğer malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip yoğurarak bir hamur elde edin.
• Kurabiye şekillendirin: Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.
• Kıvamı kontrol edin: Eğer hamurun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
• Susama bulayın: Yuvarladığınız hamurları önceden kavrulmuş susama bulayın ve ardından yassılaştırın.
• Pişirin: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika boyunca, kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyelerinizin altı hafifçe altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Afiyet olsun!