Tarçınlı Çörek Tarifi

Tarçınlı Çörek İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 50 ml eritilmiş tereyağı

İç Harcı İçin

• 100 gr yumuşak tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Tarçınlı Çörek Nasıl Yapılır?

Öncelikle, geniş bir kapta un, maya, şeker ve tuzu iyice harmanlayın. Ardından ılık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra, iç harcı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağı, şeker, vanilya ve tarçını bir kasede iyice karıştırın. Daha sonra hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız yağlı karışımı eşit şekilde yayın ve hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın.

Ruloyu verev olarak keserek üçgen parçalar elde edin. Her bir parçanın ortasına temiz bir tahta kaşıkla nazikçe bastırın. Hazırladığınız parçaları, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu aşamada çöreklerin üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin. Dinlendikten sonra, çöreklerin üzerine sütlü yumurta karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Fırından çıkan tarçınlı çöreklerinizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!