Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi

Ev yapımı tatlılar arasında yer alan tarçınlı elmalı kurabiye, hem lezzetiyle hem de görünümüyle beğenileri topluyor. Özellikle çay saatleri için harika bir tercih olan bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalık sunuyor. İşte bu nefis kurabiyeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Hamur İçin Gerekli Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

• 3 adet elma (tercihen tatlı elma)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım tatlı kaşığı tarçın

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, elmaların kabuklarını dikkatlice soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Elmalar suyunu salıp yumuşadıktan sonra, içine yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içini ekleyin. Son olarak, tarçını da ilave edip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
• Hamur için un, tereyağı, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın. Ardından yumurta, sirke, yoğurt ve sütü ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurlardan birini un serpilmiş bir yüzeyde yuvarlak şekilde açın. Hamuru sekiz eşit üçgen dilime kesin. Her üçgenin geniş ucuna bir kaşık elmalı iç harç koyun ve rulo şeklinde sararak kurabiyeleri oluşturun.
• Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve tarçın karışımını serpin. Şimdi servise hazır! Afiyet olsun!