Bu lezzetli ve geleneksel Kastamonu çöreğini hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını aşağıda bulabilirsiniz. Hem kahvaltılarınızı hem de çay saatlerinizi renklendirecek bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı yaş tarhana
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta (Bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 4.5 su bardağı un
İç Harcı için:
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
Tarhanalı Kastamonu Çöreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yaş tarhanayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve çırptığınız yumurtalardan birinin akını ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın.
- Daha sonra, yoğurdu, ayçiçek yağını, karbonatı, tuzu ve unu ekleyerek, pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun elastik ve yumuşak olmasına özen gösterin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her bir bezeyi bir merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin ve rulo şeklinde dikkatlice sarın.
- Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını ve ayçiçek yağını bir kasede çırpın, ardından bu karışımı çöreklerin üzerine sürün. Son olarak, çörek otunu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra çörekleri dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
