Tarhanalı Peynir Topları Tarifi

Malzemeler:

• 200 g krem beyaz peynir
• 1 avuç sarı çedar peynir (rendelenmiş)
• 1/4 demet taze dereotu
• 2 dal taze soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-5 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı toz galeta
• 2 su bardağı toz tarhana
• Fındık yağı (kızartmak için)
• 2 adet yumurta

Yapılışı:

Tarifin sahibi: Deniz Orhun
Fotoğraf: Mehmet Ateş

• İlk olarak, krem beyaz peyniri bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş sarı çedar peyniri, ince ince doğranmış taze dereotu, kıyılmış taze soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışıma birkaç damla limon suyu ilave edin ve bu aşamada tatlandırmaya dikkat edin. Ardından, karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yuvarlayın. Eğer topları elde yuvarlamakta zorlanıyorsanız, bir kaşık veya dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız peynir toplarını bir tabağa dizin. Üzerini streç film ile kaplayarak, en az 1 saat dinlenmesi için dondurucuya kaldırın. Bu işlem, topların daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
• Peynir topları yeterince dinlendiğinde, önce yumurtaya, ardından galetaya, tekrar yumurtaya ve en son olarak tarhanaya bulayarak hazırlayın. Bu aşamada topların her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
• Son olarak, bir tavada fındık yağını ısıtın ve peynir toplarını altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak servis yaparak lezzetli atıştırmalığınızın tadını çıkarın!

Peynirli çıtır patates topları tarifi için tıklayın.