Tarte Tatin Tarifi: Karamelize Elmalı İkoni Tatlı

Tarte Tatin Tarifi

Tarte Tatin, Fransız mutfağının en sevilen ve ikonik tatlılarından biridir. Karamelize elmaların üzerine yerleştirilen milföy hamuru, bu tatlıyı eşsiz kılar. İşte bu lezzetli tatlının yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• 3 adet orta boy kırmızı elma
• 3 adet orta boy yeÅŸil elma
• 2 yemek kaşığı un
• 6 adet milföy hamuru
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı su

Tarte Tatin Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kırmızı ve yeÅŸil elmaların kabuklarını özenle soyun. Ardından elmaları dört eÅŸit parçaya bölerek çekirdeklerini çıkartın.
• Derin bir tavaya suyu ve ÅŸekeri alın. Ãœzerine tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateÅŸte kaynamaya baÅŸlayan karışım, karamel rengini almaya baÅŸladığında dilimlenmiÅŸ elmaları ekleyin.
• Elmaları karamel sosuyla birlikte tart kalıbının tabanına yerleÅŸtirin. YumuÅŸayan elmaları düzenli ve sık bir ÅŸekilde dizmeye özen gösterin.
• Oda sıcaklığında bekleyen milföy hamurlarını unlanmış bir mutfak tezgahına alın ve yan yana dizin.
• Milföyleri merdane yardımıyla yuvarlak bir ÅŸekilde açın ve tart kalıbından biraz daha büyük olmasına dikkat edin.
• SoÄŸuyan elma dilimlerinin üzerine açtığınız tart hamurunu yerleÅŸtirin. Dışarıda kalan kısımları tart kalıbının tabanına doÄŸru itin; bu, sosun yüzeye çıkmasını önleyecektir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tartınızı 25-30 dakika kadar piÅŸirin.
• PiÅŸen tartı dikkatlice ters çevirin ve servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak ya da soÄŸuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Karamel karışımınıza lezzet katmak için çubuk tarçın, yıldız anason veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Milföy hamurlarını tek tek açarak, küçük porsiyonluk kalıplarda sunum yapabilirsiniz.
• EÄŸer karamel yapımı sırasında baharat kullanıyorsanız, sosu kalıba aktarmadan önce baharatları çıkartmayı unutmayın.
• Sosun piÅŸerken yüzeye çıkmasını engellemek için tart hamurunu tabana doÄŸru katlayın.
• Hamuru meyvelerin üzerine yerleÅŸtirdikten sonra, hamura kürdanla birkaç yerden delik açarak hava almasını saÄŸlayın.

Kalori Bilgisi

1 Dilim Tarte Tatin, yaklaşık 320 kaloridir. Bu lezzetli tatlı, özel günlerinizde veya misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenek.