Taş Ekmeği Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Krep için:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 125 gram tereyağı

Aralarına dökmek için:

• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Taş Ekmeği Tatlısı Nasıl Yapılır

Tarifin sahibi: @bera.tatlidunyasi (1.1 milyon takipçi, Emine Demirci)

• Öncelikle krep malzemelerini derin bir kabın içerisine alın ve topaklanmadan iyice çırpın. Karışım, sıvı krema kıvamında olmalıdır. Yanmaz ve yapışmaz bir tavayı fırça yardımıyla 2 damla yağla hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın. İncecik bir tabaka halinde olacak şekilde, krep harcını tavaya dökün. Harç bitene kadar krepleri alt-üst pişirin ve pişen krepleri soğumaya bırakın. (Tavanızın boyutuna bağlı olarak kreplerin sayısı değişebilir; ben toplamda 15 krep elde ettim.)
• Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra, şerbeti 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, kaynayan şerbetin üzerine dökün. Böylece, lezzetli ve yağlı bir şerbet elde etmiş olacaksınız.
• Soğuyan kreplerin boyutuna uygun bir tepsi seçin. İlk olarak bir tane krep yerleştirin ve üzerine sıcak şerbetten bir kepçe dökün. Ardından bolca ceviz veya fındık serpin. Bu işlemi, bir krep, bir şerbet, bir çekilmiş ceviz şeklinde krepler bitene kadar tekrarlayın. Tatlının en iyi lezzeti için birkaç saat dinlendirin. Servis ederken, tatlıyı pasta dilimi gibi keserek sunabilirsiniz.

Bir dilim alırken tepside bolca şerbet kalacağını unutmayın; şerbetin çekmediği için panik yapmayın.

Cevizli ve tarçınlı ekmek tatlısı için tıklayın.