Tatlı Patatesli Pancake Tarifi

97 okunma

Malzemeler:

1 iri tatlı patates (soyulmuş hali yaklaşık 180 g)
1 sap pırasanın beyaz kısmı (doğranmamış hali yaklaşık 70 g)
1 orta boy yumurta (yaklaşık 63 g)
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu

Tatlı Patatesli Pancake Nasıl Yapılır?

Pırasayı ince doğrayabilmek için önce boyuna ikiye, ardından her bir parçayı yeniden boyuna ikiye keserek dilimleyin. Ardından, 1 yemek kaşığı zeytinyağında tuz ekleyerek 1-2 dakika kadar soteleyin. Bu işlem, pırasanın lezzetini artıracak ve yumuşamasını sağlayacaktır.
Tatlı patatesi rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kabartma tozu ve unu ekleyin. Tüm bu malzemeleri güzelce çırpın. Rendelenmiş tatlı patatesleri suyunu sıkarak karışıma ilave edin. Son olarak, sotelenmiş pırasayı da ekleyerek tüm karışımı iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımdan birer kaşık alarak, önceden ısıtılmış ve zeytinyağı ile yağlanmış pancake tavasına veya normal bir tavaya dökün. Kaşığın sırtıyla hamurun şeklini düzeltin ve çok kısık ateşte altın rengi alana kadar pişirin. Pancakeleri her iki tarafı da güzelce kızarana dek pişirmeye devam edin.

Betül Gençoğlu
@nilumilu
Bu etkinlik sayesinde mevsiminde bulabildiğimiz sebzelere ve meyvelere başka bir perspektiften yaklaşmayı öğreniyoruz. Bu pancake tarifi de sınırlı seçenekleri daha zengin ve yaratıcı kullanabilme çabasıyla ortaya çıkan birçok harika tariften sadece bir tanesi oldu benim için.

Aydan Üstkanat’ın Notu:
Yemeklerde tatlı patatese pek yer vermiyoruz, oysa ki sonbahar mevsiminde tam zamanı. Sanırım tatlı patatesi mutfakta kullanmayı alışkanlık haline getirmek için bu pancake tarifi güzel bir başlangıç olabilir.

Şekersiz Muzlu Pancake Tarifi için tıklayın.