Tavuk But Görünümlü Enginarlı Pişi Tarifi

Bu lezzetli ve farklı tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek! Tavuk but görünümündeki enginarlı pişiler, hem görsel açıdan hem de damak tadı açısından unutulmaz bir deneyim sunuyor. İşte bu özel tarif için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• 250 g pişi hamuru (Mayasız)
• 6 adet İspanyol enginarı
• 6 parça İzmir tulum peyniri (Küp kesilmiş)

Pişi Hamuru İçin

• 3.5 su bardağı un
• 1 su bardağı su (Aşamalı ekleyin)
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kızartma tozu
• Çok az damla sakızı veya toz karanfil
• Çok az tuz

Tavuk But Görünümlü Enginarlı Pişi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, enginarları sap kısmından 4-5 cm bırakarak dikkatlice temizleyin. Ardından, enginarları tuzlu ve limonlu su içinde yaklaşık 10 dakika haşlayarak yumuşatın. Haşlandıktan sonra süzerek soğumaya bırakın.
• Her bir enginarın göbeğine, alabildiği kadar büyük bir İzmir tulum peyniri parçası yerleştirin. Bu, pişinin içindeki lezzeti artıracaktır.
• Hamur için, tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Önce bir spatula ile karıştırın, ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurunuz kıvam aldıktan sonra, beze haline getirin ve üzerini örtüp 30 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru ince bir şekilde açın ve enginarların boyutuna uygun olarak 6 adet kare kesin.
• Kestiğiniz her bir kare hamurun içerisine, çaprazlama olacak şekilde enginarları yerleştirin. Hamuru, boş yer kalmayacak şekilde nazikçe sarın, böylece içindeki peynir enginara eşlik edecek.
• Hazırladığınız pişileri, önceden ısıtılmış kızgın yağda altın rengi alana kadar çevirerek kızartın. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis yaparken, yanında İzmir cevizli ezme ve turşu ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz. Afiyet olsun!