Tavuk Stroganoff Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Tavuk Stroganoff için Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü – jülyen doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ – tercihen zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan – ince doğranmış
• 2 diş sarımsak – ezilmiş
• 200 gram taze mantar – dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı un – kıvam artırmak için
• 1 su bardağı tavuk suyu – ev yapımı tercihen
• 1 su bardağı krema – yumuşak bir doku için
• 1 yemek kaşığı hardal – lezzet katmak için
• Tuz ve karabiber – damak zevkinize göre
• Yarım çay kaşığı kekik – aroma için
• 1 yemek kaşığı tereyağı – zengin bir tat için
• Yarım çay bardağı sirke – asidik bir denge sağlamak için

Tavuk Stroganoff Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü jülyen şeklinde ince şeritler halinde doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar her tarafı güzelce altın rengini alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kızaran tavukları tavadan alarak bir kenara koyun.
• Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve iyice eritin. Ardından doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Bu aşamada soğanların tatları açığa çıkacak.
• Mantarları tavaya ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5 dakika kadar sotelemeye devam edin. Bu aşamada mantarların lezzeti ortaya çıkacak.
• Şimdi tavuk suyunu ve unu ekleyin. Unun kokusunun çıkması ve karışımın koyulaşması için sürekli karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kremanın tüm malzemelerle iyice bütünleşmesi önemli.
• Pişen tavukları tekrar tavaya ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın.
• Tavuk Stroganoff’unuzu taze kekik ile süsleyerek sıcak servis edin. Yanında pilav veya makarna ile harika bir uyum yakalayabilir. Afiyet olsun!