Tavuklu Lazanya Sarma Tarifi

Tavuklu Lazanya Sarma için Malzemeler

Tavuklu Lazanya Sarma, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday bir yemektir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gerekli olan malzemeler:

• 13-15 adet lazanya yaprağı
• 400 gram hindi kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk da kullanılabilir)
• 2 adet olgun domates
• 1 adet kapya biber (kırmızı biber)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı olarak beyaz biber de kullanılabilir)

Beşamel Sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 su bardağı süt (taze ve soğuk olmasına özen gösterin)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Domates Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı su (kıvam ayarlamak için)
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak mozzarella da kullanılabilir)

Tavuklu Lazanya Sarma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Ardından, rondodan geçirilmiş hindi kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma rengi değişmeye başladığında, küçük küp doğranmış kapya biber ve yeşil biberi ilave edin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek karışımı suyunu çekene kadar pişirin. Beşamel sos için, tereyağını bir tencerede eritin ve un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yavaş yavaş sütü ilave edin ve bu sırada sürekli bir çırpma teli ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kıvamına göre süt ekleyerek yoğun olmayan bir sos haline getirin. Karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
• Lazanya yapraklarını geniş bir tencerede kaynar suya atın. Tencerenin büyüklüğüne göre lazanyaları ikişer ikişer haşlamanızı öneririm.
• Haşlanan lazanya yapraklarını tezgaha alın (pişirme kağıdının üstünde çalışmak yapışmayı önler). Her bir lazanya yaprağının üzerine bolca beşamel sos sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve hazırladığınız et harcından koyarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. (Eğer lazanyalar yeterince haşlanmamışsa, bu aşamada zorlanabilirsiniz.)
• Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm lazanyaları sardıktan sonra, üzerlerine her tarafına gelecek şekilde beşamel sos sürün.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Pişmek üzereyken fırından çıkarın ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Tekrar fırına vererek kaşar peynirinin güzelce kızarmasını sağlayın.
• Pişen lazanyalarınızı servis ederken, domates salçası, tereyağı ve suyu bir kapta karıştırarak kaynatın. Kıvamını su ekleyerek ayarlayın; sosun çok akışkan olmamasına dikkat edin. Son olarak, pişen lazanyaların üzerine domates sosunu gezdirerek sıcak servis edin. Afiyetle!