Tavuklu ve Soya Soslu Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 500 g kuşbaşı tavuk göğüs eti
• 1/2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 3-4 adet taze ıspanak yaprağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

• Öncelikle karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın ve bol su ile iyice yıkayın. Ardından kaynar suya atarak hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenarda bekletin.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanın üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Tavuklar pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Ardından, doğranmış domates ve biber salçasını ekleyin ve hepsini güzelce karıştırarak sotelemeye devam edin.
• Haşlanmış karnabahar çiçeklerini, taze ıspanak yapraklarını, soya sosunu, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin. Malzemeleri nazikçe karıştırarak iyice harmanlayın.
• İsterseniz, karışımın üzerine yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek yemeğin daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli yemeği yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz.