Taze İncirli Tart Tarifi

Bu nefis taze incirli tart, yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan incirin lezzetini harika bir tatlıyla buluşturuyor. Kıtır kıtır tart hamuru ve krema ile birleşen taze incirler, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı seçeneği sunuyor.

Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 100 g pudra şekeri
• 200 g un
• 1 adet yumurta
• Yarım paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kreması İçin:

• 300 ml süt
• 50 g toz şeker
• 3 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• Yarım paket vanilin
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin:

• 10 adet taze incir (tercihen bardacık inciri)
• 1 yemek kaşığı bal

Taze İncirli Tart Nasıl Yapılır?

• Tart hamuru için tüm malzemeleri derin bir hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
• Buzdolabında beklettiğiniz hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru, yağlanmış tart kalıbının içine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayarak yerleştirin. Hamurun tabanını çatalla birkaç yerinden delin. Üzerini kaplamak için yağlı kağıt serin ve kuru bakliyatlarla doldurun. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. 20. dakikadan sonra üzerindeki bakliyatları alarak tekrar sıcak fırında 10 dakika daha pişirin. Pişen tart hamurunu fırından alarak ızgara telinin üzerinde soğumaya bırakın.
• Kreması için, sütü sos tenceresinde kısık ateşte ısıtın. Yumurta sarılarını ve toz şekeri cam bir kapta mikserle birkaç dakika çırpın. Nişastayı ekleyip 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Isıttığınız sütü azar azar dökerek çırpmaya devam edin. Sütü dökme işlemi tamamlandığında, karışımı sos tenceresine aktarın. Orta ateşte bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. En son vanilini ekleyerek iyice karıştırın. Kremanın üstünü streç filmle kaplayın ki kabuk bağlamasın. Krema soğuduktan sonra tart hamurunun içine dökün.
• Taze incirleri dörde kesin. Tartın orta kısmından başlayarak dışarıya doğru yan yana dizerek şık bir sunum yapın. Servis ederken üzerine bir yemek kaşığı bal gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!