- Anasayfa
- Sebzeye Göre
- Taze Sarımsaklı ve Patatesli Kiş Tarifi
Taze Sarımsaklı ve Patatesli Kiş Tarifi
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Malzemeler
Kiş Hamuru İçin:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g un
- 3 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kremalı Karışım İçin:
- 225 ml krema
- 225 ml süt
- 5 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İç Malzemesi:
- 1 büyük boy patates (soyulmuş ve küp kesilmiş)
- 5 dal taze sarımsak (ince doğranmış)
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Yapılışı
- Öncelikle kiş hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını küp şeklinde doğrayın ve mutfak robotunun içine koyun. Üzerine unu ekleyin. Robotu en düşük hızda çalıştırarak, karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak yumurtaları birer birer ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurun. Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, ısıya dayanıklı kiş kalıplarının tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Üzerine ağırlık oluşturması için birer avuç kuru fasulye ekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Kremalı karışımı hazırlamak için, kremayı, sütü, yumurtaları, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice çırpın.
- İç harcı için, soyduğunuz patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynadıktan sonra patatesleri 8 dakika haşlayın. Diğer yandan, doğradığınız taze sarımsakları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Haşlayıp süzdüğünüz patatesleri ezin. Kavrulmuş sarımsakları ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyerek karıştırın.
- Önceden pişirdiğiniz kiş hamurunun içine patatesli iç harcı eşit şekilde paylaştırın. Üzerine hazırladığınız kremalı karışımdan dökün. 170 dereceye ayarlı fırında, 25 dakika kadar pişirerek üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
Afiyet olsun!
Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri, Kiş Tarifleri, Farklı Hamur İşi Tarifleri, Tuzlu Hamur İşi Tarifleri, Farklı Sebze Yemekleri, Diğer Tarifler