Tepsi Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları

Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilogram orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirmeniz, kebabın lezzetini artırır)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• ¾ demet taze maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin:

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, soğan, maydanoz ve yeşil biberi bir mutfak robotunda çekin. Eğer robotunuz yoksa, bu malzemeleri çok ince bir şekilde doğrayabilirsiniz.
• Kıymayı derin bir kabın içine alın. Üzerine robotta çektiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
• Harcı iyice yoğurun. Kebabın şeklini bozmamak için yoğurma işlemini dikkatli bir şekilde yapmanız önemlidir.
• Hazırladığınız karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın. Tepsinin her tarafını boşluk kalmayacak şekilde kaplamaya özen gösterin.
• Üzerini süslemek için domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine yerleştirin.
• Biberlerin saplarını alıp ortadan ikiye bölerek, domateslerin arasına yerleştirin.
• Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde tepsinin üzerine dizin.
• Bir kasede biber salçasını ve domates salçasını sıvı yağ ile karıştırarak, bu karışımı tepsinin her tarafına gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında, 200 derece sıcaklıkta pişirin. Yaklaşık 40 dakikada tepsi kebabınız hazır olacaktır.
• Tepsi kebabını, yanına pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tepsi Kebabının Püf Noktaları

• Kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmamasına dikkat edin. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvamlı bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz; bu, kebabınızın daha sulu kalmasını sağlar.
• Tarifi uygularken ekstra yağ eklememeye özen gösterin. İsterseniz tepsinin tabanına biber salçası sürerek daha fazla lezzet katabilirsiniz.
• Etin eşit şekilde pişmesi için, fırını önceden ısıtmayı unutmayın ve pişirme süresince fırın kapağını kapalı tutun.

1 Porsiyon Tepsi Kebabı Kaç Kaloridir?
Baharatlarla zenginleştirilen tepsi kebabının bir porsiyonu, ortalama 170 kalori içermektedir. Yüksek protein değeri sayesinde, sporcu yemek listelerinde sıkça yer verilen bir tariftir.