Terbiyeli Gerdan Çorbası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 adet gerdan (koyun veya dana tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (bütün olarak kullanılacak)
- 1 adet defne yaprağı
- 5-6 adet tane karabiber
- 2 litre su
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranacak)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranacak)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Terbiyeli Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle gerdanı iyice yıkayın ve derin bir tencereye alın. Üzerine bütün soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberleri ekleyin.
- Ardından 2 litre suyu tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşık yardımıyla almayı unutmayın.
- Piştikten sonra gerdanın etini kemiklerinden ayırarak didikleyin. Bu aşamada havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp hazırlayın.
- Gerdanın haşlandığı suyu süzün ve yeniden tencereye alın. Su kaynamaya başladıktan sonra doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 20 dakika kadar pişirin.
- Bir kasede yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak bu karışıma ekleyin ve ılık hale getirin.
- Bu karışımı yavaşça tencereye ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak didiklenmiş gerdan etini ve kıyılmış maydanozu ekleyin, ardından çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun!
1 Porsiyon Terbiyeli Gerdan Çorbası Kaç Kalori?
- Terbiyeli gerdan çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık olarak 330 kalori içermektedir.
