Tere Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Tere Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4-5 sap taze soğan (ince doğranmış)
• 2 adet patates (küp kesilmiş)
• 1 demet tere (iri kıyılmış)
• 500 ml sıcak tavuk suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam beyaz biber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Taze kekik (isteğe bağlı)
• Taze nane (isteğe bağlı)
• 1/2 sap taze soğan (ince kıyılmış)

Tere Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sızma zeytinyağını bir tencereye alarak, ince doğranmış taze soğan ve küp kesilmiş patatesleri ekleyin. Orta ateşte, soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
• Ardından, sıcak tavuk suyunu, tuzu ve beyaz biberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Patatesler yumuşadıktan sonra, iri kıyılmış tereyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Böylece tere, çorbaya güzel bir aroma katacaktır.
• Çorbanızı pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotundan geçirerek, homojen bir hale getirin.
• Son olarak, kabak çekirdeğini az miktarda zeytinyağında kısa bir süre soteleyin. Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine taze soğan, taze kekik, taze nane ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek servis edin.
• Çorbanız artık hazır! Sıcak veya soğuk olarak, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.