Tereyağında Kıtırlı Levrek Tarifi

Bu tarif, lezzetli ve çıtır çıtır bir levrek yemeği hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Taze malzemelerle hazırlandığında, sofralarınızı süsleyecek eşsiz bir lezzet sunar. İşte tereyağında kıtırlı levrek için gerekli malzemeler:

• 2 adet levrek fileto (Derileri alınmış, 4’e bölünmüş; kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
• Tereyağı (yaklaşık 1.5 tatlı kaşığı)
• 2 limon kabuğu rendesi (Bir kısmını süslemek için ayırın)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 büyük dilim, gevrek hale getirilecek şekilde kızartılmış ekşi mayalı ekmek (Bayat ekmek tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sarımsak (İsterseniz 2 büyük diş taze sarımsak da kullanabilirsiniz)
• 1 avuç taze maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Üzerini süslemek için frenk soğanı veya taze soğan ya da ek olarak maydanoz

Tereyağında Kıtırlı Levrek Nasıl Yapılır?

Lezzetli ve kıtır kıtır bir tereyağında levrek hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

• İlk olarak, ekmek parçalarını, kurutulmuş sarımsağı, limon kabuklarını ve maydanozu bir kapta birleştirin. Üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Ardından, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edip karışımı rondoda ufalayın. Ekmek kırıntalarının çok un ufak olmamasına dikkat edin; dişe gelir bir kıvamda kalması önemli.
• Levrek filetolarnızı yıkayıp iyice kurulayın. Üzerine hafifçe tuz serpin.
• Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin. Tava yeterince ısındığında, balıkları dikkatlice tavaya yerleştirin. Balıkların birbirine değmemesine özen gösterin; gerekirse iki partide pişirin.
• Limon suyunu ekleyin ve balıkların bir yüzünü 2-3 dakika kadar pişirin. Ardından, diğer tarafı çevirip 1-2 dakika daha pişirin. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balıkları fazla pişirip kurutmamaktır. Balıkların rengi beyaza döndüğünde ve kenarları hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
• Balıkları servis yapacağınız tabağa alın. Üzerlerine hazırladığınız ekmek kırıntılı karışımı bolca serpin. Ayırdığınız limon kabuğu rendesini ve tercih ettiğiniz yeşillikleri (frenk soğanı, taze soğan veya maydanoz gibi) ekleyin. Son olarak üzerine biraz da değirmenden taze karabiber çekip servis edin.

Not: Fırında nefis levrek buğulama tarifi için tıklayın.