Tereyağlı Konya Gevreği Tarifi

Konya’nın meşhur gevreklerinden biri olan tereyağlı Konya gevreği, kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak harika bir atıştırmalıktır. Kıtır kıtır yapısı ve tereyağının enfes aromasıyla, bu gevrekler hem çay saatlerinde hem de günün her anında keyifle tüketilebilir. İşte size bu lezzetli gevreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı un (azar azar eklenebilir)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı susam (isteğe bağlı olarak çekirdek veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

• İlk olarak, ılık su ve ılık sütü geniş bir kabın içine alın. Üzerine toz şeker ve yaş mayayı ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırdıktan sonra, mayanın aktif hale gelmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Mayalı karışıma tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Aşama aşama, un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; hamurunuz yumuşak olmalı ama ele yapışmamalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra, temiz bir bezle üzerini örtün ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı elinizle yuvarlayarak uzatın.
• Gevreklerin üzerine, bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam serpiştirin.
• Hazırladığınız gevrekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralıklı yerleştirin ki pişerken birbirine yapışmasınlar.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, gevrekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen gevreklerin üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve sıcak servis edin. Bu lezzetli gevrekler, yanında çayla harika bir uyum yakalayacaktır. Afiyet olsun!