Tirit Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Ana Yemek

Tirit Tarifi

Tirit İçin Gerekli Malzemeler:

• 3 adet lavaş pide (İnce ve yassı olanlardan tercih edin)
• 2 orta boy soğan (Piyaz şeklinde doğranmış)
• 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı et suyu (tercihen kemik suyu)
• 500 g dana eti (tercihen döş kısmı)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Tirit Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dana etini geniş bir tencereye alın ve üzerine 2 bardak sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte etin suyunu çekmesini bekleyin.
• Suyunu çektikten sonra tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun ve ardından ocaktan alın.
• Et soğuduktan sonra, etleri ince ince didikleyin. Bu aşamada, lezzetlerin daha iyi harmanlanması için didiklenen etleri bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
• Sonrasında tuzu, biber salçasını ve baharatları ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Baharatların aroması iyice açılmalıdır.
• Lavaş pideyi 200 dereceye ayarlanmış fırında, kıtır kıtır olana kadar kızartın. Kızaran lavaşları iri parçalar halinde keserek servis tabağına yerleştirin.
• Et suyunu tekrar ısıtın ve kızarmış ekmeklerin üzerine gezdirerek dökün. Ardından soğanlı salçalı karışımı ekmeklerin üzerine yayın.
• En son olarak didiklenmiş etleri, ekmeklerin üstüne serpiştirerek servis yapın. Sıcak olarak sunulan bu lezzetli tirit, misafirlerinizi etkileyen bir ana yemek olacaktır.