Tom Yum Çorbası Tarifi

Geleneksel Tay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tom Yum çorbası, hem zengin aroması hem de sağlıklı içerikleri ile sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Tom Yum Çorbası İçin Malzemeler

• 12 adet taze karides
• 4 adet levrek filetosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 2 adet büyük boy soğan
• 6 su bardağı balık suyu (ev yapımı tercih edilir)
• 200 gram istiridye mantarı (veya istediğiniz başka bir mantar)
• 4 diş sarımsak
• 20 gram taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 demet taze kişniş (doğranmış)
• 6 dal limon otu (hafifçe ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı taze limon suyu
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• Tuz (isteğe bağlı)

Tom Yum Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, onları pembeleşene kadar soteleyin.
• İki dakikalık kavurma işleminin ardından tavaya rendelenmiş zencefili, pul biberi, acı sosu ve mantarları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce soteleyin.
• Malzemeler iyice karıştıktan sonra, balık suyunu ekleyin ve kaynaması için bırakın.
• Kaynamasına yakın, taze limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Bu esnada, levrek filetolarını küp küp doğrayın ve çorbaya ekleyin. Ardından ayıklanmış karidesleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karidesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, bu aşamada çorbanızın lezzeti iyice oturacaktır.
• Son olarak, doğranmış kişniş ve limon otunu çorbaya ekleyerek ocağın altını kapatın. Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.

Tom Yum Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

• Tarifte istiridye mantarı yerine kültür mantarı veya karışık mantar da kullanabilirsiniz; tercihinize bağlıdır.
• İşlerinizi kolaylaştırmak için levrek filetolarını önceden hazır olarak alabilir, karidesleri ise ayıklanmış şekilde tercih edebilirsiniz.
• Balık suyu yerine sebze suyu kullanmayı tercih ederseniz, lezzetli bir alternatif elde edersiniz.
• Çorbanın hazır olup olmadığını, karides ve levrek filetolarının yumuşamasından anlayabilirsiniz; bu, çorbanızın kıvamının tam olduğunu gösterir.