Torta Della Nonna Tarifi

Torta Della Nonna için Malzemeler

Hamur İçin:

• 250 gram un
• 125 gram soğuk, küp doğranmış tereyağı
• 1 adet yumurta
• 80 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Kreması İçin:

• 500 ml süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 100 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Süsleme İçin:

• 30 gram çam fıstığı
• Pudra şekeri

Torta Della Nonna Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içine un, tuz, toz şeker ve vanilin şekerini eleyin. Ardından soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek un karışımını kum kıvamına getirin.
• Daha sonra, yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika boyunca yoğurun. Hamur kıvam almaya başladığında, üzerini streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Kremayı hazırlamak için, sütü bir tencerede ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Bu aşama, krema yapımında önemli bir adımdır.
• Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını, şeker ve unu çırpın. Karışımınız krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Isınmış sütü azar azar, sürekli karıştırarak yumurta karışımına ekleyin. Ardından karışımı tekrar tencereye dökün.
• Orta ateşte, karıştırarak kremayı koyulaştırın. Kremanız kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kremayı ocaktan alıp, tamamen soğuması için bir kenara bırakın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun 2/3’ünü, tart kalıbınızın tabanını kaplayacak şekilde açın ve dikkatlice yerleştirin.
• Soğuyan kremayı, hamurun üzerine homojen bir şekilde dökün. Kalan hamuru ise ince şeritler halinde açarak kremanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Bu aşama, tatlınıza hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
• Üzerine çam fıstığını serpiştirerek süsleyin; bu, tatlınıza özel bir dokunuş katacaktır.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, 35-40 dakika boyunca hamurun üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu aşama, tatlınızın lezzetinin oturması için önemlidir.
• Torta della nonna soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek sıcak ya da soğuk servis edin. Bu lezzetli tatlı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!