Trüf Yağlı Beğendili Dana Lokum Tarifi

1 okunma

Bu lezzetli tarife hoş geldiniz! Trüf yağının zengin aromasıyla beğendi ve dana lokumun mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz. İşte bu muhteşem yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Dana Lokum İçin:
4 adet 50 g’lık bonfile
100 g zeytinyağı
2 adet kokteyl domates

Beğendi İçin:

40 g un
40 g tereyağı
2 adet orta boy patlıcan (yaklaşık 130 g)
350 g süt
Tuz (isteğe bağlı)
1 tutam toz karabiber
2 ml trüf yağı

Pancar Püresi İçin:

120 g haşlanmış pancar
5 ml zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
1 tutam kimyon

Trüf Yağlı Beğendili Dana Lokum Nasıl Yapılır?

Öncelikle bonfile parçalarını derin bir kaba alarak üzerine zeytinyağını ekleyin. Karışımı 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Pancar püresi hazırlamak için, haşlanmış pancarları bir mutfak robotunda püre haline getirin. Ardından zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Püre hazır!
Beğendi için patlıcanları közleyin. Daha sonra bir tavada tereyağını eritip unu ilave ederek hafifçe kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca hızlı bir şekilde çırparak pişirmeye devam edin. Ardından tuz, karabiber ve trüf yağını ekleyin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp közlenmiş patlıcanları ekleyerek güzelce karıştırın.
Bir tavayı iyice ısıtın ve dinlendirilen bonfile parçalarını her iki tarafını da güzelce pişirin.
Kokteyl domatesleri de tavada közleyerek lezzetlerini artırın.
Servis tabağına önce hazırladığınız pancar püresini yayın. Üzerine pişirdiğiniz bonfile parçalarını ve beğendiyi ekleyin. Son olarak közlenmiş domateslerle süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarif, özel günlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek olacaktır.