1/2 su bardağı tuzlu tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1 çubuk)
1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
1/3 su bardağı + 2 tatlı kaşığı toz şeker
1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı vanilya özü
1 1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları (damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
Kaya tuzu (üzeri için)
Salted Cookie Nasıl Yapılır?
Un ve karbonatı geniş bir karıştırma kabına alın. İyice karıştırarak havalandırın; bu, kurabiyelerinizin daha kabarık olmasını sağlar.
Bir stand mikserinin kasesine yumuşatılmış tuzlu tereyağı ile her iki şekeri ekleyin. Karışım pürüzsüz ve kabarık olana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca düşük hızda çırpın.
Yumurta ve vanilyayı ekleyin, tüm malzemeler birleşene kadar tekrar düşük hızda çırpmaya devam edin.
Un karışımının yarısını azar azar ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının; aksi takdirde kurabiyeleriniz istenen yumuşaklıkta olmayabilir.
Çikolata parçalarını ekleyin ve tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Kaseyi örtün ve hamurun dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin; bu, kurabiyelerin daha iyi pişmesini sağlar.
Pişirmeden birkaç dakika önce, fırını 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.
Büyük bir çerez kaşığı veya yaklaşık 2/3 oranında doldurulmuş 1/4 fincan ölçü kullanarak, yuvarlak hamur toplarını aralıklarla yağlı kağıda yerleştirin.
Hamur toplarının üst kısımlarına birkaç çikolata parçası bastırın ve yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi kahverengi olana dek pişirin.
Piştikten sonra, kurabiyelerin üzerine hafifçe kaya tuzu serpin; bu, tuzlu ve tatlı dengenizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri bir soğutma rafına aktararak soğumalarını tamamlayın.
Sıcak veya ılık servis yapabilir ve yanında bir fincan kahve veya çay ile bu lezzetli kurabiyelerin tadını çıkarabilirsiniz.
0
