Vanilyalı ve Pancarlı Kakaolu Kek Tarifi

Vanilyalı ve Pancarlı Kakaolu Kek için Malzemeler

Kek için:

• 1 + 1/3 bardak un (mutlaka elenmiÅŸ olmalı)
• 3/4 bardak toz ÅŸeker (tercihen vanilya aromalı)
• 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı kakao (iyi kalite ve elenmiÅŸ)
• 3 yemek kaşığı yoÄŸurt (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (saÄŸlıklı bir alternatif)
• 1 paket (10 g) kabartma tozu
• 3-4 damla taze limon suyu
• 1 adet vanilya çubuÄŸu (içindeki tohumları kullanabilirsiniz) veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Krema için:

• 100 g labne peyniri (yumuÅŸak ve taze)
• 75 g (1 paket) toz krem ÅŸanti (soÄŸuk süt ile karıştırmak için)
• 175 ml soÄŸuk süt (kremanın kıvamı için)

Üzeri için:

• 1 büyük boy pancar (haÅŸlanmış ve kabuÄŸu soyulmuÅŸ)
• 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker (tercihen vanilya aromalı)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Servis için:

• Limon kabuÄŸu rendesi (ferah bir tat için)
• Yer fıstığı (kavrulmuÅŸ ve iri kıyılmış)
• Bal (doÄŸal tatlandırıcı)
• Taze kekik (süsleme için)

Vanilyalı ve Pancarlı Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniÅŸ bir karıştırma kabında yumurta, toz ÅŸeker ve vanilyayı (tohumları ya da özütü) bir araya getirip iyice çırpın. Bu karışımın hava alması ve kabarması için önemlidir.
• Daha sonra yoÄŸurt, zeytinyağı ve elenmiÅŸ kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aÅŸamada karışımın homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.
• Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı, piÅŸirme kağıdı serilmiÅŸ kek kalıbına (22-24 cm çapında tercih edebilirsiniz) dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri hafifçe çatlayana kadar, 20-22 dakika kadar piÅŸirin.
• PiÅŸen kekin soÄŸuması için bir kenara alın. Bu arada kremayı hazırlamak için toz krem ÅŸantiyi ve soÄŸuk sütü mikserle çırpın; ardından labne peynirini ekleyip karıştırmaya devam edin. Kremanın kıvamı oldukça önemli, bu nedenle iyice homojen olmalıdır.
• Pancarı küp ÅŸeklinde doÄŸrayın ve bir sos tavasında toz ÅŸeker ile vanilya özütünü ekleyip 5-10 dakika kadar piÅŸirin. Bu iÅŸlem, pancarın tatlarının yoÄŸunlaÅŸmasına yardımcı olacaktır.
• SoÄŸuyan keki, servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Ä°sterseniz keki dilimleyerek daha kolay servis yapabilirsiniz. Kremanın üzerine piÅŸirdiÄŸiniz pancarları yerleÅŸtirin.
• Son olarak, limon kabuÄŸu rendesi, kavrulmuÅŸ yer fıstığı, bal ve taze kekik ile süsleyerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!