Vegan Taco Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 adet kurutulmuş domates
• 2 su bardağı Meksika fasulyesi (haşlanmış veya konserve)
• 1 su bardağı konserve mısır
• Yarım çay bardağı jalapeno biberi turşusu
• 4 adet hazır taco ekmeği

Sosu İçin:

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet olgun domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3-4 dal taze maydanoz

Vegan Taco Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, kırmızı kapya biberini ve kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir kaseye alın ve üzerine haşlanmış Meksika fasulyesi, konserve mısır ve jalapeno biberi turşusunu ekleyerek güzelce karıştırın.
• Sos hazırlığı için, maydanoz hariç tüm malzemeleri küçük tavla zarı boyutunda doğrayın. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında, doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz ve toz şekeri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alıp sirkeyi ekleyin.
• Hazırladığınız Meksika fasulyeli karışımı taco ekmeklerinin içine doldurun. Üzerine hazırladığınız domatesli sostan ekleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Kategoriler: Meksika yemekleri, Vejetaryen Yemekleri, Sebze Tarifleri, Farklı Sebze Yemekleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler, Vegan Yemek Tarifleri