Vişne Soslu Pazı Sarması Tarifi

Vişne Soslu Pazı Sarması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Malzemeler:

• 1 bağ taze pazı
• 1 su bardağı organik pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç taze maydanoz
• Bir avuç taze nane
• Tuz, karabiber

Pişirmek İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzeri İçin:

• Taze soğan
• Taze kekik

Vişne Soslu Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

Adım Adım Vişne Soslu Pazı Sarması Yapımı:

Akdeniz ikliminin bir hediyesi olan pazı, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde bolca yetişmektedir. Besin değeri yüksek olan bu sebze, demir eksikliğine karşı etkili bir çözüm sunar. Ayrıca mide rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olur ve sinir sistemine olumlu katkılarda bulunur. Şimdi vişne soslu pazı sarması tarifine geçelim.

• Pirinci ılık su içinde 15-20 dakika bekletin. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
• Soğanı ince bir şekilde rendeleyin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada kavurun. Kavrulan soğana pirinci ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak, tüm diğer malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte 2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra kaynar su içinde 2-3 dakika bekletin. Ardından bir bezin üzerine alarak kurulayın.
• Pazı yapraklarının orta damarlarını dikkatlice ayırın ve dolma tenceresinin tabanına yerleştirin. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak pazı yaprağına koyun ve sarın.
• Pazı yaprakları ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız sarmaları tencereye dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve 1 su bardağı su ekleyin.
• Sarmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 10-15 dakika pişirin. Ardından servis tabağına alıp, taze soğan ve taze kekik ile süsleyerek servis yapın.

Vişne Soslu Pazı Sarmasının Püf Noktaları

• Bir avuç dondurulmuş vişneyi 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su ile kaynatarak sos hazırlayabilirsiniz.
• Taze limon dilimlerini ocakta közleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
• Eğer pazı yapraklarınız büyükse, onları ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
• Pazıların damarlarını ayırmak istemiyorsanız, haşladıktan sonra bardak altı ile hafifçe ezebilirsiniz.
• Pazı sarması piştikten sonra, isteğe bağlı olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika üzerini kızartabilirsiniz.

Vişne Soslu Pazı Sarmasının Kalori Değeri

• Vişne soslu pazı sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 110 kalori içermektedir. Bir porsiyon, orta boyutlu 4 adet sarmadan oluşmaktadır.

Düşük kalorili ve lezzetli tarifler arıyorsanız, zeytinyağlılar sayfamıza göz atmanızı öneririz. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma tarifini de listenize eklemeyi unutmayın!