Vişneli Tart Tarifi

Vişneli Tart Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 300 g un
• 125 g tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı buz gibi su

İçi için:

• 1/2 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 küçük paket labne peyniri (200 g)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Yeteri kadar vişne (taze veya dondurulmuş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Birkaç damla sıvı yağ (yumurta sarısını sürmek için)

Vişneli Tart Nasıl Yapılır?

Tarif sahibi: Nuray Işık Kapucu (@aboutmykitchen) – 15.2 bin takipçi

• Öncelikle un ve tereyağını bir kapta parmak uçlarınızla iyice birbirine yedirin. Ardından hafif çırpılmış yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ekleyip hamurun kıvamına göre buz gibi suyu yavaşça ilave edin. Unun tipine bağlı olarak ekleyeceğiniz su miktarı değişiklik gösterebilir. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp, yarım saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Kremayı hazırlamak için, labne dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve karıştırarak pişirin. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde, altını kısıp koyulaşana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra, muhallebiyi 5 dakika boyunca mikserle çırpın. Üstünün kabuk bağlamaması için streç film ile kaplayın (streç film muhallebiye temas etmeli ki kabuk tutmasın). Soğuduktan sonra içine labneyi ekleyip bir kez daha mikserle çırpın.
• Dinlenen tart hamurunu, tercihe bağlı olarak tart kalıplarına eşit olarak bölüştürün. Eğer büyük bir tart kalıbında yapıyorsanız, hamurunuzu iki fırın kağıdı arasında açarak kalıba yerleştirebilirsiniz. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve son olarak vişneleri yerleştirerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

Lezzetli bir vişneli tart yapmak için bu tarife göz atmayı unutmayın!