Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 3/4 bardak un
• 2 yemek kaşığı dolusu tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/4 bardak su
• 1 yemek kaşığı dondurulmuş yaban mersini
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri için:

• Beyaz çikolata
• Yaban mersini

Yaban Mersinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, dondurulmuş yaban mersinlerini bir kapta 50 ml suyla karıştırarak suyun renginin mora dönmesini sağlayın. Bu, kurabiyelere harika bir renk katacaktır.
• Derin bir kabın içine zeytinyağını, tahini, esmer şekeri, toz şekeri, yaban mersinli suyu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip iyice çırpın. Ardından, kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı oldukça önemli; eğer hamur çok sert olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru birkaç saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe yoğurarak, avuç içinde çok bastırmadan 9 adet top haline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine beyaz çikolata parçalarını ve yaban mersinlerini hafifçe bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri, içlerinin çekmesi için 10-15 dakika bekletin. Ardından, kurabiyeleri bir servis tabağına aktarın ve sıcak sıcak servis yapın.

Şefin Önerisi:

• Kullandığınız tahinin yoğunluğuna göre un ölçünüz değişebilir; bu nedenle un miktarını 1 bardağı geçmemeye özen gösterin. Böylece kurabiyelerinizin kıvamı mükemmel olacaktır.

Kategori: Tatlı Kurabiye Tarifleri, Tatlı Hamur İşi Tarifleri, Meyveli Tatlı Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Çay Saati Tarifleri