Yabani Otlu Börek Tarifi

Yabani otlu börek, kahvaltılarınızı zenginleştirecek nefis bir lezzet. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. İşte, bu harika böreği yapmak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 4.5 su bardağı böreklik un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

• 150 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 600 g karışık yabani ot (örneğin, kuşkonmaz, ısırgan otu, seferevleri)
• 300 g yağsız beyaz peynir
• Sıvı yağ, tuz, karabiber
• Hamuru açmak için ayrıca un

Yabani Otlu Börek Nasıl Yapılır?

Hafta sonu kahvaltı keyfinizi iki katına çıkarmak için yabani otlu börek tarifini deneyin. Malzemelerinizi hazırladıysanız, şimdi yapım aşamasına geçelim:

• Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta karıştırın ve yoğurun. Hamuru disk şekline getirip, üzerini kapatarak 30 dakika boyunca serin bir yerde dinlendirin.
• Dinlenme süresi boyunca yabani otları iyice temizleyin. Ardından, sıcak ve tuzlu suya batırıp hemen soğuk suya alın ve suyunu süzün. Beyaz peyniri, gerekiyorsa tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak iç harcınızı hazırlayın ve kenara alın.
• Hamuru mermer tezgaha alın, biraz yoğurup 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tekrar yuvarlayarak un serpili bir kabın içine yerleştirin ve üzerini bir bezle örtün.
• Yağları karıştırın. 1 adet hamur bezesini un serperek ince bir yufka olacak şekilde 30-35 cm çapında açın. Çırpılmış yağ karışımını yufkanın üzerine bolca sürün. Yufkayı ortadan artı şeklinde 4’e kesin. Geniş kısmına iç harcınızdan koyun, iki kenarını kapatın ve sigara böreğinden daha kalın bir şekilde rulo şeklinde sarın. İçeriye doğru kıvırarak kendi etrafında döndürüp güzel bir şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Her bir hamur için aynı işlemi uygulayın.
• Üzerlerine kalan yağı sürün ve önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına verin. Yaklaşık 45 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra, sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti ikram edin. Afiyet olsun!

Not: Hazır yufkayla yapılan otlu börek tarifine ulaşmak için buraya tıklayın.