Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

99 okunma

Yalancı işkembe çorbası, lezzeti ve besleyici özellikleri ile sofralarınıza farklı bir tat katacak harika bir çorbadır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için idealdir. İşte yalancı işkembe çorbasının tarifine dair tüm detaylar.

Malzemeler:

2 adet haşlanmış tavuk budu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
4-5 su bardağı tavuk suyu

Sosu için:

1 adet yumurta sarısı
2-3 diş ezilmiş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sirke
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (isteğe bağlı)

Kırmızı biberli sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın; misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak. Öncelikle, haşlanmış tavuk etlerini didikleyin ve bir kenara alın.

Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın. Yağlar ısındıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak, unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada, çorbanın lezzetinin artması için biraz sabredin.

Sos için gerekli olan malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak sos karışımına azar azar ilave edin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, sosun çorbaya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

Sosu çok yavaş bir şekilde çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, çorbanızı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Son olarak, tavada tereyağını eritin ve üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırın. Bu karışımı, kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yaparak, misafirlerinize ya da ailenize bu lezzetli çorbayı sunabilirsiniz.

Not: Eğer et ile hazırlanan klasik işkembe çorbası tarifi arıyorsanız, o tarif de oldukça lezzetli bir alternatiftir.