Yanık Mantı Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme)
- 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı olarak kuru nane de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (arzuya göre acı veya tatlı)
İç Dolgusu İçin:
- 200 g kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tutam karabiber (isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz)
Yanık Mantı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, iç dolgu için tüm malzemeleri bir kaba alarak iyice yoğurun. Bu işlem, karışımın homojen olmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız dolgu karışımını kenarda dinlenmeye bırakın.
- Yufkayı temiz bir tezgahın üzerine serin. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla yufkadan daireler kesin. Böylece mantılarınızın şekli daha düzenli olacaktır.
- Her bir yufka dairesinin ortasına yeterli miktarda iç dolgu koyun. Ardından, parmaklarınızı su ile ıslatıp, yufkanın kenarlarını hafifçe bastırarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarların iyi kapanması için bastırmayı unutmayın.
- Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, arada bir çevirmek suretiyle altın rengi alana kadar pişirin. Bu aşamada mantılarınızın dışının güzelce kızarması için dikkatli olun.
- Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu yayarak güzel bir taban oluşturun. Yoğurdun üzerine yerleştirdiğiniz mantılar, lezzetini artıracaktır.
- Bir tavada tereyağını eritin ve içine kırmızı toz biber ekleyin. Biberin kokusu çıkana kadar birkaç saniye pişirin, ardından ocaktan alın. Bu karışımı, mantıların üzerine gezdirin. Son olarak, taze nane yaprakları ile süsleyerek görsel bir şölen oluşturun ve sıcak servis edin.
