Yaz Güveci Tarifi

Yaz güveci, taze sebzelerin ve lezzetli kuzu etinin bir araya geldiği, yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Aşağıda bu muhteşem yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve yapılış aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet kırmızı soğan
• 7-8 adet arpacık soğan
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 10-12 adet taze fasulye
• 1 adet büyük domates
• 2 adet küçük domates
• 2 adet defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yaz Güveci Nasıl Yapılır:

Kuşbaşı kuzu etlerini, yapışmaz yüzeyli bir tavada yüksek ateşte mühürleyin. Bu işlem, etlerin lezzetini artıracaktır. Mühürlenen etleri bir kenara alın. Kırmızı soğanı halka halka doğrayın ve fırın güvecinizin tabanına güzelce dizin. Ardından, arpacık soğanlar, küp doğradığınız kabak, patlıcan, doğranmış domates ve ortadan ikiye kestiğiniz taze fasulyeleri ekleyin. Son olarak, mühürlenmiş kuzu etlerini de geniş bir kasede karıştırarak güvece alın.

Defne yapraklarını ekleyin ve güvecin üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık iki saat pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Bu lezzetli yaz güvecinin tadını çıkarın!