Yeşil Elmalı Tavuk Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğüs eti (yaklaşık 200-250 gram)
• 1 adet orta boy kereviz (taze ve diri tercih edin)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu (ekşi ve ferahlatıcı bir tat için)
• 2 dal taze kereviz sapı (lezzet katacak)
• 1 adet orta boy yeşil elma (gevrek ve tatlı bir çeşit tercih edin)
• 1/2 adet kıvırcık marul (taze ve çıtır olması önemli)
• 1/4 demet taze maydanoz (doğal bir aroma için)
• 1/2 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş, lezzet ve kıtırlık için)

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı mayonez (kremamsı bir tat için)
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (hafif ve sağlıklı bir alternatif)
• 1 adet limonun suyu (tazelik katmak için)
• 1/2 çay kaşığı tuz (tat dengesi sağlamak için)
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş (büyülü bir aroma için)
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (hafif baharatlı bir dokunuş için)

Yeşil Elmalı Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tavuk göğüs etini derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları bir kenara alıp soğumaya bırakın.
• Bu arada, kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafıyla rendeleyin. Rendeledikten sonra kararmaması için hemen limon suyu ile karıştırın ve bir kenarda bekletin.
• Kıvırcık marul yapraklarını ve kereviz saplarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Ardından ince ince doğrayarak hazırlayın. Maydanoz yapraklarını da tek tek ayıklayıp ince bir şekilde doğrayın.
• Elmanın kabuğunu soyduktan sonra dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, küçük küpler halinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü de, soğuduktan sonra küçük parçalar halinde didikleyin.
• Geniş bir salata kasesine, doğradığınız salata malzemelerini, limon suyunda bekleyen rendelenmiş kerevizleri ve didiklenmiş tavuk etini ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın. Son olarak, ince çekilmiş ceviz içini ilave ederek bir kez daha karıştırın.
• Salatanın sosu için; mayonez, süzme yoğurt, limon suyu, tuz, toz kişniş ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta güzelce karıştırın. Hazırladığınız sosu salata malzemeleri ile harmanlayın ve hemen servis edin. Bu lezzetli salata, hem hafif hem de besleyici bir öğün alternatifi olacaktır.