- Anasayfa
- Salata ve Meze
- Yeşil Mercimekli Soğuk Pilav Salatası Tarifi
Yeşil Mercimekli Soğuk Pilav Salatası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Bu sağlıklı ve lezzetli salata, yeşil mercimek ve sebzelerle zenginleştirilmiş pilav ile hazırlanır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olan bu salata, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık pirinç (ılık suda ıslatılmış)
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (diri kıvamda haşlanmış)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 su bardağı garnitür (konserve)
- 3 adet havuç (rendeleyin)
- Yarımşar demet maydanoz, dereotu ve nane (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu
- 1 çay bardağı mısır konservesi
- 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yeşil Mercimekli Soğuk Pilav Salatası Nasıl Yapılır?
- Pirinci, ılık suda 15 dakika beklettikten sonra, akan suyun altında iyice yıkayıp süzün.
- Zeytinyağının yarısını bir tencerede ısıtın ve pirinci ekleyerek 5 dakika boyunca kavurun. Ardından, 1.5 su bardağı sıcak suyu, haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı birkaç taşım kaynattıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın ve suyunu çekene dek pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Rendelenmiş havucu, kalan zeytinyağında hafif yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra, yuvarlak bir kalıbın tabanına kavrulmuş havucu yerleştirip hafifçe bastırın. Pilav soğuduktan sonra, havuç dışında kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı havuçların üzerine dökün, kaşıkla bastırarak sıkılaştırdıktan sonra buzdolabına alarak yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Pilav salatasını dinlendirdikten sonra, daha büyük bir servis tabağına ters çevirerek aktarın. Hemen servis yaparak, misafirlerinizi bu nefis lezzetle buluşturun.