Yıldızların Altında Kek Tarifi

Yıldızların Altında Keki için Malzemeler

Kek için:

• 1.5 bardak un (Elenmiş)
• 3/4 bardak toz şeker
• 1 adet orta boy yumurta (Oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (Dövülmüş)
• 8 g (1 paketten biraz az) kabartma tozu
• 3-4 damla limon suyu

Krema için:

• 2.5 bardak süt
• 3/4 bardak toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı

Servis için:

• Yenilebilir nar taneleri
• Yıldız şeklinde kurabiyeler (tarifi “Kurabiye Kutusu”nda mevcut)
• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yıldızların Altında Keki Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekeri iyice çırparak karıştırın. Ardından yoğurt, zeytinyağı ve dövülmüş Antep fıstığını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozunun üzerine 3-4 damla limon suyu sıkıp tüm malzemeyi homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına (22-24 cm çapında) karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve ardından kalıptan çıkararak servis tabağına aktarın.
• Krema hazırlamak için, süt, toz şeker, mısır nişastası ve kakaoyu bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve kıvamı ceylan gözü haline gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dövülmüş Antep fıstığını ekleyin ve krema kabuk yapmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.
• Kek tamamen soğuduktan sonra, hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün. Kaşığınızın tersiyle yayılarak güzel bir görünüm oluşturun.
• Yenilebilir nar taneleri ile kekin etrafına çerçeve yapabilir ve üstüne yıldız kurabiyeleri serpiştirebilirsiniz. Dilerseniz, üzerlerine pudra şekeri eleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.