Yörük Çorbası Tarifi

Yörük Çorbası için Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı erişte
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yörük Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yörük çorbasının lezzeti için, ilk adım olarak nohutu bir gece önceden ıslatın. Bu, nohutların daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ertesi gün, nohudu yumuşayana kadar tencerede veya düdüklü tencerede haşlayın.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamış suyun içine erişteleri ekleyin ve eriştelerin yumuşamasını bekleyin.
• Erişteler yumuşadıktan sonra, haşlanmış nohutları ve tuzu ekleyin. Karıştırarak, tüm malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
• Bir tavada, tereyağını eriterek başlayın. Erittiğiniz tereyağına salça, ezilmiş sarımsak ve kuru naneyi ilave edin. Bu karışımı 2-3 dakika boyunca kavurarak, güzel bir aroma elde edin.
• Kavurduğunuz salçalı sosu, çorba tenceresine ekleyin. Çorbanın kıvamını alana kadar yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin, bu aşamada çorbanızı arada karıştırmayı unutmayın.
• Yörük çorbası, sıcak olarak servis edilmeye hazır. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha kuru nane serpebilirsiniz. Afiyet olsun!