Yulaflı Devil’s Food Cake Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1/2 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı yulaf unu
• 5 g karbonat (yarım paket)
• 3 g kabartma tozu (yaklaşık bir çay kaşığı dolusu)
• 1 tutam tuz
• 4-5 damla limon suyu
• 1 adet büyük yumurta
• 90 g eritilmiÅŸ tereyağı
• 150 g krema (yaklaşık 3/4 paket)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2/3 su bardağı kakao tozu
• 1,5 avuç damla çikolata
• 1 avuç kuru üzüm (ılık suda bekletilmiÅŸ ve ÅŸiÅŸmiÅŸ)
• 7-8 adet ceviz (iri parçalar halinde kırılmış)

Yulaflı Devil’s Food Cake Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir karıştırma kabında belirtilen malzemeleri, tereyağına kadar sırasıyla ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tereyağını, kremayı, kakao ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Mikser kullanmaktan kaçının; bir elektrikli çırpıcı veya çatalla karıştırmanız yeterlidir.
• Kuru üzümün suyunu süzün ve kesinlikle sulu kalmamasına dikkat edin.
• Damla çikolata, kuru üzüm ve cevizi ekleyerek, hamurun her tarafına eÅŸit ÅŸekilde dağılana kadar karıştırın. Bu yöntem, kuru üzüm, ceviz ve damla çikolataların yanmasını önleyecektir.
• Hazırladığınız karışımı paslanmaz çelik kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında piÅŸirin. Kekin piÅŸip piÅŸmediÄŸini kontrol etmek için bir kürdan batırın.
• Kekiniz piÅŸtikten sonra, fırından çıkarın ve soÄŸuması için bir kenara alın. SoÄŸuduktan sonra üzerini streç filmle kaplayarak saklayabilirsiniz. Mümkünse bir gün dinlendirdikten sonra servis yapmanız tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

• Bu tarif, çocukların bayılacağı yumuÅŸak ve ıslak bir kek kıvamına sahiptir.
• EÄŸer yulaf unu bulamazsanız, yulaf kırmasını mutfak robotu ile un haline getirebilirsiniz.
• Tereyağını aşırı derecede eritmekten kaçının; gözünüzün önüne krem peynirini getirin, çok karıştırdığınızda yumuÅŸak ve hafif sulu olur. Tereyağınızı o kıvamda eritin.
• Kuru üzümleri, kekin dibine çökmesini önlemek için hafif ılık suda bekletin.
• Yulaf, ceviz ve üzüm, orijinal Devil’s Food Cake tarifinde yer almamaktadır; bu tarif, onlara özel bir dokunuÅŸ katmaktadır.