Zencefilli Humus Tarifi

Zencefilli Humus için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Gerekirse su (kıvam ayarlamak için)

Zencefilli Humus Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ardından, nohutları süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alarak iyice haşlayın. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, nohutları süzün ve soğuk su ile durulayın.
• Bir mutfak robotu ya da rondo kullanarak, haşlanmış nohutları, tahini, zeytinyağını, rendelenmiş zencefili, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, kimyonu, tuzu ve pul biberi ekleyin.
• Karışımın pürüzsüz bir kıvam alabilmesi için, azar azar su ekleyin. Kendi damak zevkinize ve istediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir humus için daha az su, daha akışkan bir kıvam için ise daha fazla su ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışıp pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinde, zencefilli humus hazır hale gelmiştir.
• Hazırladığınız zencefilli humusu bir servis kasesine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane veya kekik ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!