Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

50 okunma

Yılbaşı, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, neşenin ve mutluluğun paylaşıldığı özel bir dönemdir. Bu dönemde yapılan zencefilli kurabiyeler, hem lezzetli hem de evin havasını güzelleştiren bir atıştırmalık olarak ön plana çıkar. İşte, damaklarınızı şenlendirecek zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi!

Malzemeler:

90 gr esmer şeker
100 gr bal
50 gr pekmez
2 çay kaşığı toz tarçın
2 çay kaşığı toz zencefil
½ çay kaşığı toz karanfil
115 gr yumuşak tereyağı
2 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
500 gr un

Kurabiye Nasıl Yapılır?

İlk olarak, bal, pekmez ve esmer şeker bir tencerede bir araya getirilerek kısık ateşte ısıtılır. Şeker eridikten sonra baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
Karışım hafif ılıdığında, yumuşak tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından karışımı soğumaya bırakın.
Bir kasede yumurtayı çırpın ve soğuyan karışıma ekleyin. Bu aşamada kuru malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
Hazırlanan hamuru streç film ile sararak dinlenmeye bırakın. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında açın ve istediğiniz şekillerde kesin. Çeşitli kalıplar kullanarak yaratıcı şekiller elde edebilirsiniz.
Kesilen hamurları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü bir şekilde 10-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif altın rengini alana kadar pişirmeye dikkat edin.

Püf Noktaları:

Fırın gücüne bağlı olarak pişirme süresi ve derecesi değişebilir. Bu nedenle, kurabiyeleri pişirirken dikkatli olun ve renk almaya başladıklarında fırından alın.
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz zencefil ve tarçın miktarını artırabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerine şeker hamuru veya ‘icing’ yaparak süsleyebilir, yılbaşı ruhunu daha da pekiştirebilirsiniz.

Bu zencefilli yılbaşı kurabiyeleri, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle yılbaşı kutlamalarınıza renk katacak. Afiyet olsun!