Zerdeçallı Pirinç Çorbası Tarifi

Zerdeçallı Pirinç Çorbası için Gerekli Malzemeler

• 3/4 bardak pirinç (tercihen baldo veya osmancık)
• 4 bardak su (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz)
• 1 bardak sebze suyu (ya da ev yapımı tavuk suyu)
• 1,5 yemek kaşığı un (kıvam artırıcı olarak)
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (yoğun ve kremsi bir tat için)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (tazelik katmak için)
• 1 yemek kaşığı toz zerdeçal (arzuya göre miktarını ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)

Zerdeçallı Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinci iyice yıkayıp süzün. Ardından, 4 bardak suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve tencerenin ağzını kapatıp altını kısarak pirinçlerin yumuşamasını sağlayın.
• Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, tuz, limon suyu ve sebze suyunu bir araya getirip güzelce çırpın. Pirinçler iyice şişip lapalaştıktan sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynayana dek pişirin, ardından zerdeçalı ilave ederek iyice karıştırın ve ateşi kapatın.
• Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine süzme yoğurt ekleyerek ve limon dilimleriyle süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

• Servis ederken çorbanın üzerine sızma zeytinyağı gezdirebilir; dilerseniz nar taneleri, bezelye, taze yeşillikler veya farklı baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de lezzet katacaktır.