Zeytin Kavurması Tarifi

Zeytin Kavurması için Malzemeler

• 500 gram yeÅŸil zeytin
• 3-4 diÅŸ taze sarımsak
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• Yarım limonun suyu
• Tuz, damak tadına göre
• Kırmızı toz biber, isteÄŸe baÄŸlı

Üzeri için;

• Bir avuç taze maydanoz, ince doÄŸranmış
• Bir tatlı kaşığı kekik

Zeytin Kavurması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yeÅŸil zeytinleri bol suyla iyice yıkayın ve süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini saÄŸlayın.
• GeniÅŸ bir tavaya sızma zeytinyağını ekleyin ve orta ateÅŸte ısıtmaya baÅŸlayın.
• Isınan yaÄŸa, önceden rendelenmiÅŸ taze sarımsakları ve doÄŸranmış yeÅŸil zeytinleri ekleyin. Karıştırarak zeytinlerin her tarafının hafifçe kızarmasını saÄŸlayın.
• Kızaran zeytinlerin üzerine toz ÅŸekeri ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha piÅŸirerek zeytinlerin lezzetinin iyice karışmasını bekleyin.
• Son olarak, tuz ve isteÄŸe baÄŸlı olarak kırmızı toz biber ekleyin. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırın ve ocaktan alın.
• Zeytin kavurmasını oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, böylece lezzetleri oturacaktır.
• Servis yapmadan önce, üzerine ince doÄŸranmış maydanoz ve kekik serpiÅŸtirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Zeytin kavurması servise hazır! Afiyet olsun.