Zeytinli Cevizli Kurabiye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 400 g un
- 125 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz (bıçakla iri kıyılmış)
- 1 su bardağı zeytin (dilimlenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
Zeytinli Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yumurtanın sarısını ve beyazını dikkatlice ayırın. Bir karıştırma kabında katı yağı, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını, sirkeyi ve kabartma tozunu bir araya getirerek iyice karıştırın.
- Karışım ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyin. Ardından iri kıyılmış cevizleri ilave edin. Son olarak, zeytin dilimlerini ekleyin.
- Zeytinin renginin hamura geçmemesi için dikkatlice, fazla ezmeden karıştırmaya özen gösterin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları hafifçe yuvarlayarak fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt–üst ayarı açık fırında, kurabiyelerin üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Aydanca Yorumlar:
- Hamurda zeytine bayılırım, cevize de. Ancak bu iki malzemeyi bir araya getirmek benim aklıma gelmemişti.
- Bunu kim yaptıysa gerçekten şapka çıkarıyorum. Bu yıl benim favorim bu kurabiyeler oldu. Hamurda yoğurt ve sirkeyi aynı anda kullanmak genelde kimya açısından mantıklı değil, bu yüzden sirkeyi çıkardım ve zeytin dilimi yerine zeytin ezmesi kullandım.
- Hamuru iki eşit bezeye ayırdım ve birine zeytin ezmesi ekleyerek siyah bir hamur elde ettim.
- Her bir bezeyi 30 gram olarak ayırdım; biri sade, diğeri zeytinli olmak üzere toplamda 60 gram hamuru avuç içimde yuvarladım ve ortaya muhteşem bir görüntü çıktı.
