Zeytinli Fırın Patates Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket bebek patates
• 1 su bardağı zeytin (ayıklanmış ve doğranmış)
• 3-4 dal taze kekik
• 1 adet Arnavut biberi (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 adet misket limonunun suyu ve kabuğunun rendesi
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Erken hasat zeytinyağı (zevkinize göre)

Yapılışı:

• Bebek patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından bir tencereye alın. Üstlerini kaplayacak kadar su ekleyerek, patatesleri al dente kıvamda haşlayın. Bu, patateslerin dışının pişmiş, içinin ise hafif diri kalmasını sağlayacaktır.
• Haşladığınız patatesleri bir patates ezicisi ile nazikçe ezin. Amaç, patatesleri fazla yarıp dağılmadan, hafifçe ezmek. Bu sayede fırında daha iyi pişecektir.
• Ezilmiş patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı ve tuz serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, patateslerin yüzeyi altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, patatesleri bir kâseye aktarın.
• Bir kâsede limonların suyunu, misket limonu rendesini, doğranmış sarımsağı, doğranmış Arnavut biberini ve taze kekiği karıştırın. Son olarak, az miktarda zeytinyağı ilave ederek zeytinleri ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Karışımınızı, fırından çıkarılmış patateslerin üzerine dökün ve ılık servis yapın. Bu lezzetli zeytinli fırın patates, hem görsel hem de damak tadınıza hitap edecek!