Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler:

• 500 g taze bamya
• 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (kabuğu soyulmuş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım limon
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
• Tuz (damak zevkinize göre)

Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?

• Öncelikle limonu küçük üçgen parçalar halinde kesin. Ardından temizlenmiş bamyaları güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
• Bir tencerede, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Yumuşayan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sonrasında, 2 bardak sıcak suyu tencereye ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın.
• Kaynadıktan sonra bamyaları ve limon parçalarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
• Daha sonra, ateşi iyice kısın. Kapağını açmadan ve hiç karıştırmadan, bamyaları kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra, soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze nane serpip, servis yapın.