Zeytinyağlı Bamya Tarifi ve Püf Noktaları

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı bamya tarifi için gereken malzemeler:

• 1 kg taze bamya
• 4 diş sarımsak
• 2 adet orta boy soğan
• 3-4 adet olgun domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz (damak tadınıza göre)

Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır?

• Bamyaların sap kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla koni şeklinde dikkatlice kesin. Ardından bamyaları bol suyla iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra biber salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
• Kıvamı tutmaya başladığında, önceden hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyin. Ardından sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Bamyalar yumuşadıktan sonra, yarım limonun suyunu ve toz şekeri ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve yemeği soğumaya bırakın.
• Zeytinyağlı bamyanızı, yanında pilavla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı bamyanın püf noktaları nelerdir?

• Yemeğe başlamadan önce bamyaları iyice yıkayın ve kuruması için bekletin. Bu, yemeğin lezzetini arttırır.
• Pişirme esnasında salça kullanmak yerine, rendelenmiş domates miktarını artırarak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz.
• Bamyanın sümüklenmesini önlemek için limon suyunu eklemeyi unutmayın; bu, lezzetini de artırır.
• Sümüklenmeyi engellemenin bir diğer yolu da bamyaları sotelemektir. Bamyaları tavayı sallayarak soteleyebilirsiniz.
• Bamyaların baş kısımlarını koni şeklinde kesmek oldukça önemlidir. Tamamen kesip atılan bamyaların sümüklenme durumu artar.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamya Kaç Kaloridir?

• 180 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı bamya, yaklaşık 75 kalori içermektedir. Bamyanın yanı sıra zeytinyağlı kabak ortalama 70, bakla ise 195 kalori değerine sahiptir. Eğer yemeğinizin protein değerini artırmak istiyorsanız, etli kuru bamya tarifini de deneyebilirsiniz.
• Genellikle hafif ve besin değeri yüksek olan sebzeli tarifler damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemek olarak sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!