Zeytinyağlı Barbunya Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı barbunya için malzemeler:
- Yarım kg taze barbunya
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet olgun domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 2-3 dal taze maydanoz
- Tuz (damak tadınıza göre)
Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır?
- İlk adım olarak, barbunyaları bir gece önceden tuzlu suya yatırın ve üzerini kapatın. Bu işlem, barbunyaların şişip yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, barbunyaları sudan geçirip bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Barbunyalar yumuşamaya başladığında, suyunu süzerek kenara alabilirsiniz.
- Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış havuç ve soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında ezilmiş sarımsak, küp doğranmış patates ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Süzülen barbunyaları tencereye ekleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Bu, yemeğin lezzetini dengelemeye yardımcı olacaktır.
- Son olarak, 2 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Barbunyalar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Eğer suyu azalırsa, az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Zeytinyağlı barbunyanızı yanında sebzeli bulgur pilavı ile servis ederseniz, harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Zeytinyağlı barbunya püf noktaları nelerdir?
- Tarife başlamadan önce barbunyaları 5 dakika kaynar suda bekletin. Bu işlem sayesinde barbunyaların koyu rengi kaybolacak ve daha güzel bir görünüm alacaktır.
- Zeytinyağlı yemeklerin en önemli püf noktalarından biri, şeker eklemektir. Şeker, yemeğin dengesini sağlayarak tuzlu tadı önler.
- Barbunyaya bir diş sarımsak ekleyerek aromasını artırabilir ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Barbunya yemeğine limon eklemek, hem tadını güzelleştirir hem de ekşimesini önler. Limonu, servis sırasında kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Barbunya Kaç Kaloridir?
- 100 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı barbunya ortalama 255 kaloridir. Farklı malzemelerle hazırlanan barbunya pilaki ise yaklaşık 330 kalori içermektedir.
- Bir porsiyonu sadece 40 kalori olan zeytinyağlı taze fasulye tarifini de diyet listenize ekleyebilir ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Sağlık açısından büyük öneme sahip olan zeytinyağlı yemekler, sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik tariflerimize göz atarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
